Engula seus vegetais e não flúor
Por Carol Kopf

Coalizão do Estado de Nova York em oposição à Fluoridation, Inc. (NYSCOF)

O fluoreto não é nutriente nem essencial para dentes saudáveis ​​(1-3). No entanto, a evidência é sólida de que a falta de nutrientes essenciais torna os dentes mais suscetíveis às cáries.

A boa saúde bucal começa no útero (4). Especificamente, cálcio, proteína, fósforo, vitaminas A, C e D ajudam a construir os dentes decíduos dos bebês, de acordo com a American Dental Association.

Além disso, a desnutrição protéico-calórica, a deficiência de iodo e o excesso de flúor aumentam a suscetibilidade à cárie dentária, de acordo com o US Surgeon General (5).

Os americanos são deficientes em cálcio (6), magnésio (7), vitaminas C (8) e D (9). Nenhuma evidência indica que qualquer americano é deficiente em flúor. De fato, as crianças americanas são superexpostas ao flúor (10).

No passado, o flúor foi creditado com o declínio substancial da cavidade. No entanto, “Não foram identificadas razões claras para o declínio da cárie”, de acordo com o Dental Textbook de 1999, Odontologia, Prática Odontológica e a Comunidade, de Burt e Eklund.

No passado, o flúor foi creditado com o declínio substancial da cavidade. No entanto, a fluoretação e a explosão de produtos odontológicos fluoretados coincidiram com muitas tendências de preservação da saúde. Por exemplo, o leite era fortificado com vitamina D para prevenir o raquitismo prejudicial aos ossos e dentes; cereais e pães eram enriquecidos com vitaminas e minerais; assistência odontológica e seguro foram incentivados e acessíveis; e os americanos tornaram-se mais conscientes nutricionalmente. Nenhuma ciência válida prova que a fluoretação foi a culpada de matar a cárie.

De acordo com um grande estudo federal (NHANES III), crianças sem experiência de cárie decídua (cárie dentária nos dentes decíduos) tiveram frutas, grãos, sódio e Índice de Alimentação Saudável total significativamente maiores do que crianças com experiência de cárie decídua, enquanto crianças sem experiência de cárie permanente ( cárie dentária nos dentes secundários) tinha laticínios, colesterol, frutas, grãos, sódio, variedade e Índice de Alimentação Saudável total significativamente maior do que crianças com experiência de cárie permanente (11).

Na verdade, as crianças americanas que não comem as cinco porções recomendadas de vegetais e frutas - todos os dias - aumentam o risco de cáries em mais de três vezes (12).

Sobrecarregadas com a pior saúde bucal, as crianças norte-americanas em situação de pobreza também são as menos saudáveis, mais inseguras alimentares, menos propensas a ingerir os níveis recomendados de nutrientes vitais, menos propensas a ter seguro ou assistência odontológica e maior probabilidade de ter cáries não preenchidas.

A fluoretação vai ajudar essas crianças? O bom senso e a ciência dizem que não. Mas a American Dental Association (ADA) e os Centros de Controle de Doenças dos Estados Unidos (CDC) dizem que sim, usando afirmações e endossos não apoiados por ciência válida (13).

O preço de Weston em nutrição e degeneração física relatou há muito tempo o que a odontologia precisa reaprender. Crianças com as melhores dietas têm os melhores dentes sem flúor. Crianças com as piores dietas têm os piores dentes, mesmo com flúor.

Há um movimento constante de minerais para dentro e para fora dos dentes. Diz-se que o fluoreto tópico aumenta o processo de remineralização. Sem minerais essenciais disponíveis, mesmo o flúor tópico é inútil. Muitas crianças de baixa renda são deficientes nos nutrientes necessários para a construção e reparação dos dentes, como o cálcio, que também moderam os efeitos tóxicos do flúor.

Frutas e vegetais oferecem uma quantidade substancial de nutrientes essenciais, o que pode ser o motivo pelo qual os vegetarianos apresentam menos cáries (14). Apenas 23% dos americanos cumprem as recomendações de comer 5 a 9 porções de frutas e vegetais diariamente (15).

Talvez a produção deva ser subsidiada pelo governo para reparar crianças com fome nutricional, em vez de gastar milhões de dólares em programas de fluoreto e fluoretação a cada ano nos níveis local, estadual e federal. Ao contrário da fluoretação, frutas e vegetais fornecem nutrientes essenciais que os dentes e o corpo necessitam.

Dentistas bem-intencionados, mas equivocados, pensavam que o flúor era sua bala mágica para prevenir a cárie dentária em um momento em que foram descobertos nutrientes para prevenir doenças, como a vitamina C, que previne o escorbuto. A má notícia é que não existe fórmula mágica para curar ou prevenir a cárie dentária. A boa notícia é que a cárie dentária é altamente e facilmente evitável - com uma dieta nutritiva e cuidados dentários regulares.

Referências:

1) Conselho Nacional de Pesquisa. Efeitos na saúde do fluoreto ingerido. Imprensa da Academia Nacional. Washington DC. 1993 p. 30

2) Conselho Nacional de Pesquisa. 1989. Recommended Dietary Allowances: 10th Edition. Academia Nacional de Ciências. National Academies Press Washington, DC. página 235.

3) Referência de mesa do médicohttp://www.pdrhealth.com/drug_info/nmdrugprofiles/nutsupdrugs/flu_0109.shtml>

4) Comunicado de imprensa da American Dental Association. Boa saúde bucal começa no útero. Fevereiro de 2002 Disponível em: http://www.ada.org/public/media/releases/0202_release06.asp

5) Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Saúde bucal na América: um relatório do cirurgião geral. Lançado em 2000.

6) Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Bone Health and Osteoporosis: A Report of the Surgeon General. 14 de outubro de 2004. Disponível em:http://www.surgeongeneral.gov/library/bonehealth/chapter_7.html>

7) Institutos Nacionais de Saúde dos EUA. Escritório de suplementos dietéticos. Folha de dados do magnésio. acessado em 1/14/06 Disponível em:http://ods.od.nih.gov/factsheets/magnesium.asp>

8) Hampl JS, Taylor CA, Johnston CS. 2004. Deficiência e esgotamento de vitamina C nos Estados Unidos: Terceira Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, 1988 a 1994. Am J Public Health May.

9) Holick MF. 2005. A epidemia de vitamina D e suas conseqüências para a saúde. J Nutr 135: 2739S-2748S. Novembro.

10) Beltrn-Aguilar ED, Barker LK, Canto MT, Dye BA, Gooch BF, et al. Vigilância para cáries dentárias, selantes dentais, retenção de dentes, edentulismo e fluorose do esmalte - Estados Unidos, 1988–1994 e 1999-2002. MMWR disponível em:http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/ss5403a1.htm>

11) IADR / AADR / CADR 82ª Sessão Geral em Honolulu, Havaí: The Health Eating Index (HEI) e Cárie Dentária Entre Crianças, J Dent Res 83 (Spec Iss A): resumo número 2917, 2004http://iadr.confex.com/iadr/2004Hawaii/techprogram/abstract_48118.htm>

12) Dye BA, Shenkin JD, Ogden CL, Marshall TA, Levy SM, Kanellis MJ. 2004. A relação entre práticas alimentares saudáveis ​​e cárie dentária em crianças de 2-5 anos nos Estados Unidos, 1988-1994. J Am Dent Assoc. Janeiro.

13) Centro de Revisões e Divulgação. 2003. O que a 'York Review' sobre a fluoretação da água potável realmente descobriu. Universidade de York. York, Reino Unido Lançado originalmente: 28 de outubro de 2003 Disponível emhttp://www.york.ac.uk/inst/crd/fluoridnew.htm>

14) Palmer CA. 2003. Dieta e Nutrição em Saúde Oral. 1ª ed. Prentice Hall. Nova Jersey.

15) Centros de Controle de Doenças. Sistema de vigilância de fatores de risco comportamentais. Frutas e vegetais em todo o país - 2003 Disponível em:
<http://apps.nccd.cdc.gov/brfss/display.asp?cat=FV&yr=2003&qkey=4415&state=US>